法王路易十四曾如此描述此酒：”Le Roi des Vins et le Vin des Rois.”，意思是「酒之王，王之酒。」–Wine Spectator: 93分
傳奇性的拓凱區在匈牙利東北部有悠久顯赫的歷史，根據文獻的記載，早在西元 1650 年本區即有貴腐酒的釀造，這比起德國的約翰山堡整整早了一百年。拓凱酒於 18 世紀即流行於法國宮廷，其後並傳至俄國皇室，不僅王公貴胄，文人雅士亦爭相競飲。大文豪伏爾泰及音樂家舒伯特都以愛飲拓凱酒出名。連素不嗜酒的納粹獨裁者希特勒，亦與其新婚夫人伊娃在自殺前喝了最後一杯拓凱酒，可見拓凱酒名聲之響亮。而阿素寶黴精華酒（Aszu Essencia）更有「回春酒」之稱。
Disznókő 的名稱來自於藏在瞭望臺旁，形似野豬的一塊岩石。於1772年被歸入托凱產區南方的一級葡萄園。戰前曾是一間名吒四方的酒莊，不過因為匈牙利二戰後實施社會主義，酒莊也確實從世界舞台消失了一段很長的時間。不過，90年代東歐對外開放後，法國保險集團AXA買下了這間酒莊，以資金與人力讓Disznokö重生！ 然而這家法國最大保險集團 AXA旗下還有很多超級經典典酒莊,例如波爾多 Pichon-Longueville- Baron，Suduiraut，Quinta do Noval 更絕對不能錯過!!
“Aszu ” 匈牙利文即「沾染貴腐霉的葡萄」的意思，經嚴格品管照顧而達所需的含糖量。Tokaji Aszu 有著獨特的製程，經人工採摘的 Aszu 葡萄以一桶 22 公斤的 Puttonyos 裝盛，這些 Aszu 葡萄被做成像餅一樣的形式；沒有沾染貴腐菌的葡萄則以一般的方式採收並榨汁，接著將 Aszu 餅加入果汁中混和，經幾日的開蓋浸泡後，進行過濾並放入一種叫 “Gnci” 的 136 公升裝木桶中開始長達 4 到 6 年的發酵與培養。攝氏 8 到 12 度的低溫發酵醞釀出 Tokaji 獨特的風格。
在 Tokaji aszu 酒標上可以看到 3 ～ 6 不等的 Puttonyos 標示，這表示這瓶酒加入了多少 Puttonyos（桶） 的Aszu葡萄。其中這瓶 5 Puttonyos 酒之最低法定含糖量為每公升 147 克，及 45 克之懸浮物，並至少 6 年的木桶陳年。所有Aszu中複雜的，也是行家的選擇。
The Disznókő Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2005 Offer – ( blend of 45% Furmint, 45% Zeta and 10% Harslevelu )
5 Puttonyos 2005Robert Parker Tasting Notes: The 2005 Tokaji Aszu 5-Puttonyos is a blend of 45% Furmint, 45% Zeta and 10% Harslevelu, with two-thirds macerated to the finished base wine of the same year. The grapes with more botrytis were added to the fermenting must and macerated for 48-60 hours. With 147 grams per liter residual sugar, it boasts a more powerful, intense, botrytized nose than the 2007, with dried apricot, mango, nectarine skin and marmalade. The palate is very well-balanced and extremely pure. There are lovely flavors of apricot, nectarine, Clementine and passion fruit with a seam of marmalade and dried quince, before seguing into subtle pineapple notes toward the finish, which leaves you with a pointed citric aftertaste. This is a multi-faceted Tokaji that you can put down for many years. Drink now-2035.
Wine Spectator Tasting Notes: This is a rich sweetie, with electric acidity backing the dense flavors of dried apricot puree, golden raisin and light passion fruit custard, as the finish stretches out with layered notes of spice, candied citrus and mineral. Drink now through 2027. 3500 cases made.
這是一款相當值得紀念的酒，因為此酒象徵匈牙利社會主義體系1992年崩解後，酒廠第一個得見世界的優質年份。殘糖量160g，深琥珀色，經時間完美整合在酒質之中，極具富有品飲指標！
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