紀念奧地利一代釀酒宗師～ 奧地利國寶－貴腐酒之王～ KRACHER (克拉赫酒莊) Offer
奧地利國寶－貴腐酒之王～KRACHER (克拉赫酒莊)
惟有飲者留其 － 紀念奧地利一代釀酒宗師～ALOIS KRACHER (1959 ~ 2007)
一提起貴腐酒，每個酒友都會聯想到世界三大產區：匈牙利托凱的艾森西亞（Tokaji Essencia）、德國的TBA(Trockenbeeren Auslese)、法國索甸（Sauternus）的Yquem，從沒有人認真看待奧地利的貴腐酒。這裡就有一支奧地利葡萄酒的救世主，也是奧地利貴腐酒之王－ ＫRACHER (克拉赫酒莊)。
KRACHER的釀酒方式有兩種：第一種是傳統的德奧法，榨完汁液後不刻意放進全新的橡木桶，故獲得了酸度高、糖味足及濃稠、香氣皆飽滿的優點。此種類型的酒命名為「兩湖之間」（Zwichen den Seen）。第二種採取了法國索甸寶黴酒的釀法，靠著移汁入新橡木桶的方式，使酒液萃取桶香、淡煙熏的炭焦及宛如太妃糖的結實感。這是目前國際酒市鍾情的口味，極討好市場，所以園主特別以法文「新潮」（Nouvelle Vogue）命名此系列。自1995年起，最具有各個年份代表性格的葡萄酒會被標為”Grand Cuvée”，此系列為KRACHER酒莊的招牌酒款之一。
克拉赫的才智與求知若渴的特質與眾不同。為了將奧地利的葡萄酒推上國際的領導地位，他結交了當時在 Chateau Yquem (稀世珍釀世界百大的第81支酒,市價$20,000至$30,000之間)的釀酒師Pierre Meslier，從那裡他學到索甸甜酒的釀造方法。他也認識了德國薩爾（Saar）附近的 Scharzhof 的 Egon Muller (稀世珍釀世界百大第74支酒,市價約$70,000~80,000之間)，並學到如何釀造上好的麗絲玲（Riesling）TBA。而且還與加州膜拜酒 Sine Qua Non (稀世珍釀世界百大第58支酒,市價約$20,000至$30,000之間) 酒廠的莊主 Manfred Krankl一起合作，他們共同釀造出了“Mr. K”這款令人目眩神迷的貴腐酒。ALOIS KRACHER 更是一位相當難得的釀酒師，他常與各地的米其林主廚討論各種菜餚與葡萄酒的搭配，使他在短時間內成為世界頂尖的甜白酒釀酒大師,但是非常不幸地他已在2007年離開我們了…..德國人是一個最會釀貴腐酒的民族，但可能有80%以上的德國人一輩子沒喝過德國的TBA，原因是一瓶難求且價格昂貴!
未試過TBA者，不能領悟美酒之極致也！就像是酒友常說的一句話：”不喝托凱枉為人！”
Robert Parker 所欽點的世界一百五十五個最偉大的酒莊之一！ KRACHER 1998的 #13 TBA曾獲得WA接近滿分的 99+） 陳新民所著”酒緣彙述”第31支酒～蜜蜂作證人！
Kracher是依濃稠度（殘糖量）編號，每年生產的種類視風土條件而有所不一，且同一種酒，不同年份，編號也不一定一樣！ Kracher 老莊主所釀的最佳年份的1995甚至編到15號，而1999，2002次佳年份也只到10跟12號！1998後就沒編到13號了，只是酒的種類變少而已！普通貴腐酒可以用成串的採摘葡萄釀造而成，而 TBA 的葡萄原料卻要一粒粒的採摘，篩選的成本會更高。通常一個工人一天只能採摘生產一瓶酒的葡萄量，從而採摘周期更長，可達數月之久，因此，勞動力成本會更加昂貴。不過老莊主已於2007年過世，所以市場上2006年以前的酒就更難找到了!
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