【 坐上時光機 • 品嚐2016 那年最美的風土】 • 【Tasting Panel: 99分 – 接近100滿分】•【Robert Parker: 96+分】• Robert Mondavi • Cabernet Sauvignon【To Kalon Reserve】2016 ! 【To Kalon Vineyard 地塊】• 成就 Reserve 及 Opus One 旗艦酒款重要推手 •【釀酒以來 – 得分最高且最平均的一年! – From 全新2016年 Reserve 作品!】
【 坐上時光機 • 品嚐2016 那年最美的風土】 •「我是喜歡悲壯，更喜歡蒼涼。壯烈只有力，沒有美，似乎缺少人性。蒼涼之所以有更深長的回昧，就因為它像蔥綠配桃紅，是一種參差的對照。」–From By 張愛玲：「我愛你，關你什麼事？」• 猶記當年在上海十里洋場與好友喝完 Robert Mondavi Reserve 後，最直觀的想到就是張愛玲這句「一種參差的對照」，那種幽微、和諧、有底子的美，令人回味無窮!
今天不談Robert Mondavi，我們直接講酒!! 大家都知道 Robert Mondavi 引以為傲就是Reserve 旗艦酒款，更是與Opus One 第一號樂章系出同門，同樣出自【To Kalon Vineyard】這塊名園，To Kalon Vineyard 不僅成就 Robert Mondavi Reserve和Opus One 這二款旗艦酒款重要推手。To Kalon Vineyard位於Oakville西部，最早種植葡萄的紀錄可回溯至西元1868年，該園位於沖積扇（alluvial fan），此為山地河流出口處堆積的地貌，代表大量沖積物質被古老的溪流覆蓋，而這些古老溪流亦順著Mayacamas山脈流進周圍的土地，造就【To Kalon】這地塊擁有高達7種不同土壤類型及微氣候，加上日光照佳、排水性好，【To Kalon 】譽為超高品質的名園代表之一。
The Wines of Robert Mondavi • Cabernet Sauvignon【To Kalon Reserve】2016 Offer -【Tasting Panel: 99分 – 接近100滿分】•【Robert Parker: 96+分】•【James Suckling: 96分】•【Jeb Dunnuck: 96分】•【Wine Enthusiast: 97分】• 引以為傲 Reserve 旗艦酒款，與Opus One 第一號樂章系出同門，【To Kalon Vineyard】這塊名園，不僅成就 Robert Mondavi Reserve 和 Opus One 旗艦酒款重要推手! •【釀酒以來 – 得分最高且最平均的一年! – From Robert Mondavi 全新2016年 Reserve 作品!】
Robert Parker Tasting Notes: A blend of 91% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc and 2% Petit Verdot, the deep garnet-purple colored 2016 Cabernet Sauvignon To Kalon Reserve opens with beautifully fragrant kirsch, wilted roses, candied violets and dried Provence herbs notes over a core of wild blueberries, red and black currants and mulberries plus wafts of tobacco leaf and cardamom. Medium to full-bodied, it fills the palate with perfumed, crunchy black fruits framed by firm, ripe, grainy tannins and finishes long and earthy.
To Kalon Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon 2016，以91% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot混釀而成，有著令人難以抗拒的黑莓風味，以及烘烤橡木與辛香料氣息，層次複雜，口感絲滑，餘韻縈繞。由 91% Cabernet Sauvignon卡本內引領出整體香氣、風味和酒體，就像一個管絃樂隊，引領著其他的葡萄演奏出自身的音符，協奏出黑色水果、黑李、櫻桃、肉豆蔻和乾燥草本的風味樂章。單寧細緻柔和，口感滑順迷人，猶如樂曲最後的長音符，尾韻華麗豐富，充滿著黑色莓果及辛香氣!
「A serious wine with hamble soul」- Robert Mondavi酒莊總監Mark de Vere亦表示，「一瓶好酒要表現它來自於哪裡。Good wine是喝完第一口感覺不錯，第二口也挺好，但接下來基本上已了無新意。但Fine wine會讓你想一喝再喝，每口都有不同感受。且Fine wine能抓住你的注意力。」
Robert Mondavi • Cabernet Sauvignon【To Kalon Reserve】2016 -【Tasting Panel: 99分-接近100滿分】•【Robert Parker: 96+分】•【James Suckling: 96分】•【Jeb Dunnuck: 96分】•【Wine Enthusiast: 97分】• 引以為傲Reserve 旗艦酒款，與Opus One 第一號樂章系出同門，出自【To Kalon Vineyard】這塊名園，不僅成就 Robert Mondavi Reserve和Opus One 旗艦酒款重要推手!【釀酒以來•得分最高且最平均的一年! From Robert Mondavi 全新 2016年Reserve作品!】
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