Nicolas人稀有絕佳拿手作品,也是最原始傳統式的舊式酒標,本次因為只進口到2 & 5 瓶數量, 且…每瓶均有不同裝瓶編號, 2011年 Clos De Vougeot 總產量約3,360瓶 and Corton Charlemagne 總產量約600瓶, 非常稀有 !
懷抱著熱情與希望,堅持自己的路! 那就是Potel … 法國布根地 “Clos De Vougeot 伏舊園 Grnad Cru ” – – Burghound: 93分
我喜歡自然、純凈，我只追求提高品質和還原他的個性。 – Nicolas Potel
Nicolas Potel 被稱為『布根地明日之星』其受父親Grard Potel -被喻為布根地偉大釀酒師影響極! 前莊主 Nicolas Potel 的父親 Gerard Potel 是布根地葡萄酒“教父”級的人物，1987年父親猝逝後 Nicolas 沒能繼承父親的酒廠 Pousse d’or，但他並沒有因此而氣餒，反而藉由天生的釀酒才能，與許多酒農合作買入葡萄再自行培養釀製成自己品牌的酒。Nicolas為了成立酒莊欠下了大筆債務，不得已之下只把酒莊賣給大酒商 Cottin Freres，自己仍繼續擔任釀酒師，2007 年他自行買下葡萄園另外成立了 Domaine Nicolas Potel。雙方理念不合之下，Nicolas 在 2009 年離開了 Maison Nicolas Potel，同時 Domaine Nicolas Potel 亦被迫改名為 Domaine de Bellene，後來他再成立 Maison Roche de Bellene。
Nicolas Potel 毫無疑問地，足以成為現布勃根地葡萄酒的靈魂代表人物。受到父親的啟蒙與上帝賜予的釀酒天賦，加上纖細敏感的味蕾與宏大的釀酒理想，讓Nicolas Potel在十分年輕的時候，就被列為現代影響勃根地葡萄酒的天才釀酒師，崎嶇的釀酒心路與重重不斷的挫折，更讓這位釀酒奇才更誓言釀出動人肺腑的靈魂美酒。 「Bellene」一詞源自高盧人的太陽神，相當於古希臘神話中的阿波羅，也曾經是Beaune(伯恩區)於18世紀以前的地名，以此寓意品牌高品質的尊貴地位。
懷抱熱情、理想又遠大的Nicolas，世人的讚賞並無法滿足於他追求無止盡完美的釀酒理想，當遊走在勃根地的大大小小莊園時，他發現在若干個零碎葡萄園中，有無數的優質葡萄們如同原石一般，等待著被採摘、陳釀為動人的酒液，欣賞卻零碎、面積狹小的各個葡萄名園的高品質葡萄採買下來，並且只選用樹齡40歲以上的優質荖藤，釀造出擁有自身風格、拔萃的布根地美酒
Nicolas 認為要釀造出一款經典的好酒，一個非常重要的環節在於葡萄樹的年齡。除此之外，還需要配合良好的土地和氣候環境，葡萄園管理以及整體的經營策略等因素。：“在釀酒的過程中，人工的做作越少，釀出來的酒就越好。我會憑者我對葡萄酒的感覺，而不是電腦分析的數據來釀酒。”為了確保品質，他們會在一天裏進行2-3次的試味，來決定一些釀造細節。Nicolas認為在橡木桶的時間短一些能令她發展出新鮮和甜美的水果香味。其酒質純凈、甘醇，特別能體現出不同產區的風土個性! 為了更讓 Pinot Noir 儘量吸收橡木桶的精華，在15-20個月的陳年中不進行搖桶，並加入最小量的二氧化硫。所有的酒都只在裝瓶前夕才進行搖桶，這樣令酒液更純凈。
伏舊園 Clos De Vougeot Grnad Cru 頂 級 產區:
The Wines of Maison Roche de Bellene Clos De Vougeot “2011 Offer: (伏舊園 Grnad Cru )
Clos de VougetTasting Note: A beautiful expression of cherry, currant, flowers and spices greets the senses in this rich, harmonious red. Starts out softly, gathering speed and power, with well-integrated tannins and a lingering finish. Best from 2017 through 2028. 280 cases made (年產量:3360瓶)
平均樹齡 48-55歲左右, 葡萄園位於海拔380公尺處，土壤以黏土與石灰石為主，日照面為南方。這塊區域土壤的多樣化簡直跟針織的地毯一樣細密。海拔355公尺以上接近頂端的地方坡度較緩，上層顆粒較粗的礫石層僅有40公分厚，下層主要為石灰岩。再往下一點，約海拔250公尺高的地區，土壤層依舊較淺，僅有45公分厚，由黏土較多的褐色土壤及碎石灰石組成。在240公尺左右的高度區域土壤層較深，約有90公分高，由富含泥土和沖積土的褐色土壤與底層的泥灰岩層所組成，岩石來自西元前1億7500萬年前的侏羅紀時期。
全以人工摘採，使用自然發酵，不另添加酵母菌，100%乳酸發酵。採用70%全新法國橡木桶 – 甜美的櫻桃、野草莓、玫瑰花瓣、亞洲香料、土壤、些許煤炭以及橡木氣息。口感飽滿豐富，優雅和諧的結構與厚實的酒體有著細膩的單寧，尾韻帶著紅櫻桃的甜度與紅蘋果皮特有的宜人酸度，充滿活力。
不管是Domaine或是Maison，酒標『背標』都有非常精細的葡萄園與釀造資訊與本瓶編號。
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The Wines of Maison Roche de Bellene Corton Charlemagne”2011 Offer: (查理曼大帝 Grnad Cru )
Corton Charlemagne Tasting Notes: Rich, verging on creamy in texture, showing apple, lemon and chalk dust flavors. This is tactile, revealing spice details on the lingering finish. Best from 2015 through 2023. 50 cases made. (年產量:600瓶)
不管是Domaine或是Maison，酒標『背標』都有非常精細的葡萄園與釀造資訊與本瓶編號。
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