【初戀眼淚的味道】勃根地耐人尋味.Domaine Frederic Esmonin – The Great Domaines of Burgundy」書中推薦頂尖小農酒莊- 夜丘區耀眼的巨星!
值得耐人尋味.Domaine Frederic Esmonin — The great domaines of Burgundy」書中推薦頂尖小農酒莊- 夜丘區耀眼的巨星!
★ 2011年 Sopexa「法國推選」專業評審盲飲唯一一款滿分勃根地紅酒 ,更是被列入勃根地 Remington Norman著名大作「The great domaines of Burgundy」書中推薦的頂尖小農酒莊之一…..
Domaine Frederic Esmonin 位於 Gevrey Chambertin村莊內 ，老莊主 Andre 先生最早從自己種植葡萄和釀酒開始，但是很可惜在當時早期釀完酒之後，再將葡萄汁液一桶桶的賣給布根地著名的大型酒商收購，收購的酒廠例如有鼎鼎大名的 Leroy 或 Louis Jadot 及 Drouhin之類, 老莊主 Andre先生在 Gevrey Chambertin村內，是一位深受敬重的酒農，一直很積極熱心地幫助照顧伯恩濟貧醫院釀製 Mazis – Chambertin Grand Cru頂級紅酒，直到現任少莊主Frederic 自1987年開始接手酒莊後，Frederic 覺得這樣非常可惜，為何自己釀的酒，卻不能打上自己的品牌? 他決定開始要用自己 Domaine 酒莊名稱裝瓶銷售，從此改變了 Frederic Esmonin，走出自己的路和風格!!!
當時整家酒莊自有葡萄園只僅有小小的3.45公頃，扣除非能種植面積,剩下的能釀出來的酒相當稀少! 直到現在只擁有兩塊特級葡萄園 Mazis-Chambertin、Rouchottes-Chambertin和鼎鼎大名的一級 Lavaux St-Jacques & Estournelles-St-Jacques 地塊.
Frederic Esmonin 極大的特色就是自有葡萄大多來自於西元1950~1960年時間種植的老藤葡萄，Frederic 深怕粗澀丹寧過於太重，採取100%去梗，Frederic 認為除非在特別極佳的年份才留梗；增加綠色草本清香，另外，採理性控制法（Lutte raisonnée）種植，不施除草劑，定時翻土，使用百分之百有機糞肥，接近有機種植農法，手工採收後，使用傳統式的野生酵母，尊重每個葡萄園自然環境和風土特色，讓酒本身去呈現自己」，使用 Trancais 森林地區的木材製作出 Trancais 橡木桶，這樣的精神去看待他們的葡萄園，完全表達出細緻風土特質。
近幾年 Domaine Frederic Esmonin表現越來越佳，其優良的酒質和平易近人的價位，深受到不少酒評家和愛好勃根地酒友舉世囑目，在著名的布根地酒評網站裡，Domaine Frederic Esmonin 紅酒都獲得極高的評價，洗鍊而集中，現代風格的華麗濃郁中交錯著 Terroir風土的細膩和獨,其表現相當優異! 更是被列入勃根地 Remington Norman著名大作「The great domaines of Burgundy」書中推薦的酒莊之一，連相當精通勃根地大師級 Allen Meadows Burghound (簡稱BH)以及 Steve Tanzer 都給予這些酒非常好的評價! 在2011 年法國食品協會邀集專業評審盲飲選出法國各產區代表酒款，Esmonin Gevrey Chambertin V.V. Les Jouises 村莊酒獲得六位評審給予滿分，成為唯一一款獲得滿分的勃根地紅酒!!
最後…在「The great domaines of Burgundy」書中有一句話寫出,”What better references could be found for quality than being courted by the Hospices de Beaune, Leroy and Jadot?” 這樣的勃根地頂尖傑出小農酒莊,您還不心動試試嗎???
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits & Pernand Vergelesses & Gevrey Chambertin Clos Prieur & 1er Lavaux St-Jacques & 1er Estournelles-St-Jacques & Mazis Chambertin & Ruchottes Chambertin 【Climats】Offer
Domaine Frederic Esmonin
Bourgogne & Pernand Vergelesses【Beaune】
就算是一般等級的Bourgogne地區酒，酒質就已非常動人，濃縮奔放的果香飄逸杯中，濃郁均衡優雅，所有的酒款都是於La Gibryotte 的酒窖中，橡木桶熟成11~15個月。
Gevrey Chambertin
一級園招牌酒則是Lavaux Saint-Jacques 和 Estournelles Saint-Jacques，其土層較淺，石灰岩土壤多，以細緻且均衡的酒質取勝。Lavaux Saint-Jacques 與 Estournelles Saint-Jacques都是朝向陽佳的東南方，不過位於土層較深、黏土較多的中下坡，酒體飽滿豐潤，使用新桶比例高於Estournelles Saint-Jacques。
Chambertin Grand Cru
特級園紅酒Ruchottes-Chambertin 與 Mazis-Chambertin為本酒莊頂級酒質最高表現，Ruchottes位於Mazis上坡處，土壤結構近似Musigny特級園，酒質細膩芳雅，超高水準以上的酒體和集中度。位於中坡的 Mazis Chambertin 土質較緊實，酒質豐潤帶勁具深度，單寧較豐，年輕時較硬實，比 Ruchottea Chambertin需要更多陳年熟成適飲!
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