勃根地黃金精華夜丘 Morey-Saint-Denis 村內菁英獨立小農之 Domaine Castagnier Clos De La Roche 2013 -【Crand Cru 特級葡萄園】 Offer
Domaine Castagnier 位於法國勃根地 Morey-Saint-Denis 村內，釀酒歷史相當長遠，至今已超超過60年以上，是一家極微型家庭小農釀酒精緻酒莊。
2007年，現任莊主Jerome Castagnier 自父親 Guy Castagnier 手裡接下了 Domaine Castagnier，其中，該酒莊的頂級葡萄園都是 Jerome Castagnier 祖父在二次世界大戰後遺留下來，因此葡萄園內有許多樹齡超過60年以上的老葡萄藤。至今葡萄園的總面積約為10公頃，主要分佈在勃根地黃金精華夜丘內 Morey-Saint-Denis、Gevrey-Chambertin、Vougeot 和 Chambolle-Musigny 等黃金精華地塊內，本次主角 Clos De La Roche 特級園。葡萄園的土壤以石灰岩和泥灰土為主，夾雜著大量古代的海洋生物化石，這種土壤既可以為葡萄樹的生長提供必要的水分和養份，又可以為葡萄酒帶來淡淡的礦物質風味。葡萄園傾斜坡度適中並且面向東方，擁有足夠的日照時間，符合最理想的特級園座向
100%全部由人工採摘，經過嚴格的篩選之後，酒莊會將所有葡萄去梗、破碎和壓榨，接著再進行發酵。發酵及陳年期間，酒莊會根據不同的年份來決定新橡木桶、一年桶以及兩年桶的使用比例。此外，酒莊會在蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）之後以及裝瓶之前的一個月分別進行一次換桶。最後，不進行澄清或者過濾，直接人工裝瓶。 Clos de la Roche 酒體紮實充滿深度，層次複雜且均衡，是許多愛好勃根酒迷心目中品嘗過的最好的 Morey-Saint-Denis 村內最好的特級園之一….【Clos De La Roche】
剛剛提到Domaine Castagnier是一家極微型家庭小農釀酒精緻酒莊，目前整年度的全部總產量不超過1,200箱，可見產量極為稀少!!
The Wines of Domaine Castagnier Clos De La Roche 2013 offer -【Crand Cru 特級葡萄園】
Domaine Castagnier Clos De La Roche 2013Robert Parker Tasting Notes: Tasted blind at the Burgfest tasting in Beaune, the 2013 Clos de la Roche Grand Cru from Castaignier has a clean and pure bouquet. There is lovely definition here with seamlessly integrated oak, allowing those raspberry, crushed strawberry and cold stone scents to flourish. The palate is medium-bodied with supple red cherry and strawberry fruit, saturated tannin, perfectly pitched acidity, harmonious and svelte with an elegant but intense finish that does not leave you feeling shortchanged. Bon vin! Tasted September 2016.
100%全部由人工採摘，經過嚴格的篩選之後，酒莊會將所有葡萄去梗、破碎和壓榨，接著再進行發酵。發酵及陳年期間，酒莊會根據不同的年份來決定新橡木桶、一年桶以及兩年桶的使用比例。此外，酒莊會在蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）之後以及裝瓶之前的一個月分別進行一次換桶。最後，不進行澄清或者過濾，直接人工裝瓶。 Clos de la Roche 酒體紮實充滿深度，層次複雜且均衡，是許多愛好勃根酒迷心目中品嘗過的最好的 Morey-Saint-Denis 村內最好的特級園之一.【Clos De La Roche】
剛剛提到Domaine Castagnier是一家極微型家庭小農釀酒精緻酒莊，目前整年度的全部總產量不超過1,200箱，可見產量極為稀少!!
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