【勃根地精彩光輝2015年嶄新呈現 – 勃根地神奇木桶大師 Outstanding for Dominique Laurent 】- Bourgogne & Gevrey Chambertin & Vosne Romanee – Grand Cru Vieilles Vignes 極限量老藤 – 【愛好勃根地頂尖五星級酒莊 】
【2015 Burgundy 勃根地前瞻報告】 晴朗、乾燥的氣候是2015年勃根地最大的特徵，開花後的降雨緩解了七月的炙熱，八月是2015 年成功的關鍵，月初短暫的陰涼和降雨讓果實順利的熟成，八月底九月初開始的採收季，是勃根地少見早收年份。2015年的葡萄果實粒小皮厚，millerandage (同一串葡萄大小不均)的情況相當明顯，加上連續幾年不規則的氣候在勃根地的土地造成的深切影響，短時間內無法復原，即便是完美的開花季，2015年整體的收成仍無法和上一年相比，遭受冰雹嚴重影響，下降約三成葡萄採收量，2015年勃根地的產量更只剩下往年的一半。
大多數的酒農形容 2015 勃根地具備2003、2005、2009年等陽光普照、溫暖年份的特徵，不像2003年夏天的極端炙熱，產量小因此果味比2009更加集中濃郁，品嚐起來比2010及2012年更為濃醇，最常被拿來與2005年相提並論，醞釀著一個史詩級年份的誕生。
2015年雖然均溫更高，但卻有相對涼爽的夜晚，讓葡萄得以喘息獲得足夠的酸度，8月份的一場及時雨也舒緩了果實對水份的需求，讓酒液不致產生類似果醬的過熟香氣。總而言之，2015是個果香成熟，架構明確，產量兼具的完美年份！2015的勃根地超級年份超值作品豈可錯過?
The Wines of Dominique Laurent 勃根地最重要的精華地塊， Bourgogne & Gevrey Chambertin & Vosne Romanee – Grand Cru Vieilles Vignes 極限量老藤 – 精彩 2015最新年份嶄新呈現 -【愛好勃根地頂尖五星級酒莊】
The 2015’s from Laurent have received outstanding reviews from Stephen Tanzer of Vinous Media. There are numerous wines with scores of 93-95, 94-97 and even 95-97. And the wines are more reasonably priced compared to the market average than they were in the early 2000’s. In fact, some of the wines look to be downright cheap for the scores. There are also some magnums – great to put away from such a fine vintage as 2015.
Dominique Laurent 最重要的關鍵在於”老”–“優質的老藤與極低的產量”，聽起簡單的道理，但在現實的環境中卻是一件困難的工作，他花相當多的時間去研究每一塊葡萄園，與果農和酒莊建立交情，親自參與許多葡萄田的工作，讓他能購買到它心目理想標準的葡萄!
為了擁有最佳品質的木桶，Dominique Laurent 直接創建自己的製桶廠，被公認為世界最佳的製桶廠之一，這些就是為是人所津津樂道、被法國品酒大師 Michel Bettane先生稱之為”神奇木桶 magic casks”。 Dominique Laurent親自深入Tronçais森林挑選平均樹齡300年的橡木，砍伐後運回他的製桶廠，他只挑選最佳的樹幹進行人工劈裂成木片，由於採用人工劈 裂，所以平均的木片厚度約為 4~4.5公分，比一般等級的2.5~3公分厚的許多，所以也需要比平常來的長的52個月的風乾，之後才能合乎他要求製桶材的 品質要求。這些木桶除了他自用與提供他先前投資創立隆河的Tardieu Laurent 頂級酒款使用外，也少數賣給慕名而來的頂級酒莊，諸如 DRC, Zind Humbrect, Clos Mogador, Pingus和Robert Parker 先生投資的 Beau Freres (Oregon) 等等。
經過20幾年的精益求精，Dominique Laurent是少數被Robert Parker評為最高等級”Outstanding”的五星級酒莊，與 DRC, Leroy, Dujac, Ponsot等齊名，已儼然以酒商之姿名列布根地頂尖酒莊之林。
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