義大利百年酒莊下的唯一的白酒 –The Master of the Veneto” for The Giuseppe Quintarelli Bianco Secco 2015 (I.G.P) Offer: Offer
原廠釋出,只有 18瓶 — -標標準準的原廠750ML…卻又很平易近人……義大利百年酒莊下的唯一的白酒
極致完美的釀酒工藝 – 義大利百年酒莊下的唯一的白酒 — The Giuseppe Quintarelli Bianco Secco 2015 (I.G.P) Offer:
被《Decanter》稱為 the father of Amarone “ 阿瑪羅內之父”,但除了這個稱王封號以外,他個人被熱愛義大利酒迷稱之為”唯內多大師 “The Master of the Veneto” for Mr.Giuseppe Quintarelli 是義大利最偉大的釀酒師之一,但很不幸地他在2012年就離世了,留下的竟是他個人最滿意得獎作品 Amarone Della Valpolicella !!
Quintarelli 家族釀酒至今已經超過一百多年了，Giuseppe Quintarelli 父親於1924年在 Valpolicella 地區買下了另一座葡萄園，從此開啟了 Giuseppe Quintarelli 不朽傳奇，”我一直所做的事都是遵循我父親所教我的事件! ⋯⋯
酒莊對品質的要求達到了吹毛求疵的程度，在手工採收時,就開始進行篩選最好 30%的葡萄串數，只保留下品質最好的葡萄，所以每年的產量非常的低，每年產量僅450箱 ，採收後放置於淺木箱中，進行長達五個月以上日夜風乾期，然後再放入巴伐利亞大型橡木桶，Quintarelli 是一位義大利釀酒傳統主義奉行者，他依循父親的工藝，堅持儲藏 Recioto 酒款九年以上才會出廠，但是 Quintarelli 每年不定時會親自去試陳年木桶裡的舊有年份,，確認酒質都已開始進入達適飲期,這時才會開始出廠分配等待許久的限量客戶!
由於Quintarelli對酒的堅持和執著,在世界葡萄酒版圖上佔有一席之地，同時也使得 Giuseppe Quintarelli 的傳奇地位屹立不搖。2008年，在由《Decanter》雜誌評選的5瓶義大利最偉大的作品中，獲得全義大利Amarone酒唯一提名，他的酒以前幾乎只出現在拍賣市場，都是動輒一瓶要價400美元以上, 卻還是一瓶難求的頂級佳釀!
Bianco Secco 是酒莊唯一生產的不甜白酒，由 Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay 及當地最稀有的厡生品種Saorin ,8月底9月初採收後隨即壓汁，經12 小時低溫乳酸發酵後溫控酒精發酵。個別陳年,裝瓶前再來一起混釀, 可說是Giuseppe Quintarelli 除了Amarone 以外,最具有特色的一隻酒,也是百年酒莊下的唯一的白酒!
The Giuseppe Quintarelli Bianco Secco 2015 (I.G.P Vento) Offer:
1Tasting Notes: The 2015 Bianco Secco shows a light and luminous appearance with elegant tones of crushed mineral, flint and talc powder. There’s a hint of natural rubber followed by fresh tones of peach, apricot and dried garden herb. The close is fresh and super-crisp. 450 cases …華麗淡金黃色澤、精緻水果和杏桃花香香氣, 具有礦物質和蜂蜜的多層次複雜酒體,表現可說是相當豐富且生動!
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