【香檳世界女性力量，感受滿滿純淨，純淨精準的風格，無人可比!】 • Bollinger 旗下超過一百五十年以上優雅香檳守護者 • Champagne Ayala •【Blanc de Blancs】2012 • 白中白年份香檳 &【Champagne Rosé Majeur 】NV • 粉紅香檳 Offer – 【香檳百年時尚 • 英國與西班牙皇室的官方指定香檳!】
【香檳世界的女性力量，感受滿滿的純淨，其純淨精準的風格，無人可比!• Bollinger 旗下超過一百五十年以上優雅香檳的守護者 •Champagne Ayala 香檳百年時尚•英國與西班牙皇室的官方指定香檳】
Champagne Ayala由Edmond de Ayala於1865年創立，超過155年歷史，是香檳區歷史最悠久的酒廠之一。Champagne Ayala是香檳區開創不甜型香檳的前鋒者之一，直到現在Champagne Ayala香檳始終保持優異的品質，釀造的香檳以夏多內（Chardonnay）為主兼具新鮮、優雅的特質，依舊以清新和低添糖量為主，其純淨精準的風格，無人可比。更成為英國與西班牙皇室的官方指定香檳!
Ayala 和 Bollinger 位於香檳區的 Aÿ Grand Cru 特級葡萄酒村，處於整個 Aÿ 最佳香檳葡萄園中心位置，擁有最好的風土，除了是最古老的三大釀酒村莊之一，酒莊建築物也是香檳區最美麗的建築。 超過一世紀25米深、長達二公里長的歷史酒窖，可儲存250萬瓶，位處北邊的漢斯山脈，南邊的白丘與西邊的馬恩谷地三地交會處，並於1913年完成重建，擁有絕佳獨特的風格。直到2005年伯蘭爵香檳（Champagne Bollinger）家族看中Ayala潛力，將Ayala買下歸入Bollinger集團旗下，經過全面升級設備和團隊後，如同Bollinger 一樣，Ayala 無年份香檳需要窖藏24個月，年份香檳則需要窖藏48~60個月，Champagne Ayala 傳承百年世紀的堅持，成為英國與西班牙皇室的官方指定香檳!
Champagne Ayala 在法國香檳品牌中非常具有特色，最突出的是其幾乎不使用一種被稱作神秘調汁（Dosage）來調整香檳的口感、酒精含量等，務求香檳品質自然純正。Ayala香檳的精髓可以用六個詞來概括：激情（Passion）、卓越（Excellence）、藝術（Art）、自然（Nature）、意境 （Image）、樂趣（Pleasure）。用一句話來解釋就是，Champagne Ayala 用無限的激情來締造出品質卓越的香檳，在香檳中享受藝術，享受自然，營造出一種天人合一的意境，給人以無限的樂趣與享受。
The Wines of Champagne Ayala •【Blanc de Blancs】2012 • 白中白年份香檳 Offer – 【只在優異年份釀造，精選香檳區白丘（Côte des Blancs）100% Chardonnay • 結合了卓越（Excellence）、藝術（Art）、自然（Nature）、頂級白中白香檳】
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John Gilman Tasting Notes: The new release of 2012 Ayala ‘Le Blanc de Blancs’ Brut Millésime is one of the finest bottles I have ever tasted from this excellent house. The wine spent five years aging sur latte and was disgorged in March of 2018 (I do not have information on its dosage, but it was judicious). The bouquet is pure and beautifully expressive already, wafting from the glass in a refined mix of delicious apple, pear, fresh almond, chalky minerality, hints of the smokiness to come and a lovely topnote of white lilies. On the palate the wine is pure, full-bodied, focused and complex, with lovely mid-palate depth, refined mousse and excellent length and grip on the poised and vibrant finish. The ripeness of the 2012 vintage dovetails perfectly in this wine with the nonmalo style at Champagne Ayala! 2019-2040+. 93+.
Champagne Ayala 白中白香檳僅在優異年份釀造，精選香檳區白丘（Côte des Blancs）的夏多內（Chardonnay），此區為香檳區最優質的夏多內產地。Blanc de Blancs經過六年的瓶中二次發酵，後添加低量補液後，才會公開上市釋出。
明亮淨黃的酒色，金色光芒閃閃發亮，可看出迷人的氣泡在瓶中起舞著，香氣誘人，優雅的白花氣息，柑橘、蜂蜜以及杏仁奶油、熟成起司的迷人氣息；口感精準，風味純淨，風味與香氣相呼應，如絲般的口感，尾韻悠長，在口中久久不散。
Champagne Ayala •【Blanc de Blancs】2012 • 白中白年份香檳 – 只在優異年份釀造，精選香檳區白丘（Côte des Blancs) • 結合了卓越（Excellence）、藝術（Art）、自然（Nature）、頂級白中白香檳】
The Wines of Champagne Ayala • 【Champagne Rosé Majeur 】NV • 粉紅香檳 Offer – 【最能夠代表Ayala艾雅拉酒廠風格的粉紅香檳 – 以夏多內葡萄為主 – 51% Chardonnay, 40% Pinot Noir (Including 6% of still red wine), 9% Pinot Meunier • 結合了激情（Passion）、藝術（Art）、意境 （Image）、樂趣（Pleasure）頂級粉紅香檳】
Champagne Ayala • 【Champagne Rosé Majeur 】NV • 粉紅香檳 – 【最能夠代表Ayala艾雅拉酒廠風格的粉紅香檳 – 以夏多內葡萄為主 – 51% Chardonnay, 40% Pinot Noir (Including 6% of still red wine), 9% Pinot Meunier • 結合了激情（Passion）、藝術（Art）、意境 （Image）、樂趣（Pleasure）頂級粉紅香檳】
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