傳統派大師-The wines of Elio Grasso Barolo Gavarini Vigna Chiniera 2006 & Vigna Casa Mate 2010 / Piedmont / Italy Offer (義大利頂尖2006 & 2011年)- * Vigna Chiniera & Vigna Casa Mate,* 頂級品項 *-
Elio Grasso 於1979年放棄了銀行的工作繼承爺爺的這間只有小小面積14公頃酒莊，在大師 Aldo Conterno 的協助教導之下，Elio 在古典派與現代派間開創了自我的風格，由於他對Barolo傳統釀酒的堅持,他的酒早已被認為是整個 Barolo 地區最為傑出酒款之ㄧ，他的小孩 Gianluca 從釀酒學校畢業後擔任酒莊的釀酒師，Gianluca 第一次釀酒，就得到紅龍蝦雜誌Gambero Rosso “ Red Wine of the Year ” 年度釀酒師的肯定，這代表一個釀酒師自我要求甚高的成就。現在Elio Grasso已是Barolo大師級的酒莊，也可說是Barolo裡的一級頂尖酒莊,，奠定了Elio Grasso 酒莊在Barolo的地位!
Grasso 家族的葡萄園位於 Barolo 最好的產區 Monforte d’Alba，這裡在 20 世紀初就開始種植葡萄，酒莊現在有三個單一葡萄園的 Barolo : 其中兩個 Gavarini Vigna Chiniera 和 Ginestra Vigna Casa Maté 是儲存於南斯拉夫大橡木桶裡，是傳統派的酒款。酒莊採用不鏽鋼桶取代大型橡木桶發酵，不讓酒吸收過多的橡木味道，莊主 Elio 特別強調，現有葡萄園的面積是他能親自照顧到最好的極限，在他有生之年不可能再增加葡萄園面積，年產量僅僅約6-7千箱。酒莊秉持著20年前對客戶所許下了承諾，以較低的產量來維持高品質的酒! 最讓外界對這家酒莊另眼相看的是 1986，1991，1992，1994 和 2002 年這 5年中因為氣候的因素導致 Nebbiolo 葡萄生長品質不佳，Elio Grasso 就連一瓶酒都沒有銷售到市面上。可見對品質的堅持與重視!!
Elio 特別強調的是單一頂級酒款是Gavarini Vigna Chiniera 和 Ginestra Vigna Casa Maté是儲存於南斯拉夫大橡木桶裡，堅持 Barolo釀酒信念下傳統派酒款
The Elio Grasso Barolo Gavarini Vigna Chiniera 2006 – Robert Parker : 95分 & Wine Spectator: 95分 & James Suckling: 96分
Robert Parker Tasting Note : Grasso’s 2006 Barolo Gavarini Vigna Chiniera is laced with racy, perfumed red fruit, flowers and minerals. The wine gains weight and depth in the glass as its energy and vibrancy take center stage. This is a supremely beautiful Barolo where expressive aromatics, generous fruit and silky tannins come together with unusual grace and elegance. Sweet, floral notes add a sense of lift on the finish. The 2006 is the best Gavarini since the 1989, and who knows if one day it might not match that legendary Barolo. Readers won’t want to miss the sublime 2006 Gavarini Vigna Chiniera. Anticipated maturity: 2016-2031. 850 cases made(年產量10,200瓶)
位於海拔 320~360 公尺，面向南方的 Barolo Gavarini Vigna Chinnera 單一葡萄園種植了樹齡 40 年的Nebbiolo 葡萄。以傳統 Barolo 風格釀製，12~16 天於恆溫不銹鋼桶內發酵。接下來便是 二年的南斯拉夫大橡木桶存放。酒窖內再存放 12~15 個月後,有複雜美好的層次是 Vigna Chinnera 特有的內涵，無盡層次來自黑色醬果、礦物質、些許高貴的巴薩米克酒醋的的味道，所有口感都悠長持久，奢華高貴的尾醞似乎永無止盡，令人讚嘆的香氣和水果的純淨，並有令人驚訝的完美平衡感!
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The Elio Grasso Barolo Vigna Casa Mate 2010 – Robert Parker : 95分 & Wine Spectator: 94分 & James Suckling: 95分
Robert Parker Tasting Notes: The 2010 Barolo Ginestra Casa Mate is a more muscular and layered expression with a softer quality of fruit and a good amount of power and muscle at the back. Its aromatic delivery is constant and steady with an ever-changing array of red fruit, dark spice, cola and anisette. The tannins are particularly well defined and silky. Drink: 2018-2038.
位於海拔 300~350公尺，面向南方的 Barolo Gavarini Vigna Casa Maté 單一葡萄園種植了樹齡 30-35 年的Nebbiolo 葡萄。以傳統 Barolo 風格釀製，12~16 天於恆溫不銹鋼桶內發酵，接下來便是二年的南斯拉夫大橡木桶存放。酒窖內再存放 10~13 個月, 2010年份的 Barolo Ginestra Casa Mate 令人感到驚訝，香甜、高貴的巴薩米克黑醋味和複雜的層次感，入口後於味蕾處綻放出永無止境的果香，呈現出獨特的豐滿與濃稠度。持續在酒杯中綻放出那令人無法以言語表達的黑色水果香氣，呈現出經典的氣勢。但是扎實的單寧的需要多一點時間醒酒。
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