【榮獲Wine Spectator Highly Recommended • 不用漫漫長久太多等待， 用最平民務實價格，入手大寶劍這家親民的絕佳作品 】 • Valdicava • Brunello di Montalcino 2003 Offer Wine Spectator:95分•【低調自信、神秘、高評價是 Valdicava 最佳詮釋】
【榮獲 Wine Spectator: 95分 • Wine Spectator Highly Recommended 】•2003年已不用漫漫長久太多等待，不影響大寶劍這家迷人且自信的光彩! 這次最平民務實價格，最值得入手,更是最親民的絕佳作品，一窺大寶劍沉穩內斂全部迷人風彩，錯過這次，絕對再也等不到下次–低調自信、神秘、高評價是 Valdicava 酒莊最佳詮釋 –只要喝過之後，您一定會愛上它!!!
酒標的設計十分獨特：純白色的酒標上只用油畫手法描繪出的人像，色彩大膽、明麗而狂野，在白色背景的襯托下顯得異常鮮明。仔細一看，這個人像手中高舉聖母寶劍，背後有一對遨翔翅膀，赤著腳，乘雲而來，如同西方傳說中的偉大天神，神情凜冽，似要斬殺前方的妖魔。除此之外，酒標上還印有「Brunello di Montalcino（布魯奈羅-蒙塔希諾）」、「Valdicava（瓦迪卡瓦）」字樣和年份，除此之外酒標上就無任何訊息，什麼樣的酒莊會設計看似簡單易懂，但又頗有深度的酒標？
我帶著好奇，開始認認真真地去了解 Valdicava 瓦迪卡瓦酒莊。意想不到的是，這個俗稱「大寶劍」的義大利酒莊鮮少人知，網路上很少找到這家酒莊介紹，但卻是連續拿到三款100滿分酒的締造者……深受 葡萄酒觀察家 Wine Spectator 和 著名酒評家詹姆斯·薩克林 James Suckling 和權威酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）酒評家給予高度肯定
Parker 有段話曾提到「沒有理想的酒莊，和一般農家獨樂有什麼分別呢？」第一次聽到這句話的時候，感覺不可思議，直到遇見義大利名莊瓦迪卡瓦酒莊（Valdicava）後，我才真正理解什麼叫做「有理想的酒莊」。或許，不僅僅是有理想，瓦迪卡瓦酒莊更是一間有態度的義大利酒莊。
Valdicava 酒莊位於義大利中部 Sienna，1953年 Martini Bramente 買下 Valdicava酒莊，當時只會將葡萄賣給 Biondi-Santi 酒莊，當時 Biondi-Santi 已是義大利頂尖葡萄酒代表，名滿天下。直到西元1968年Bramente 開始自己釀造葡萄酒，釀出第一批 Valdicava Brunello，15年後，他的孫子Vincenzo 接管了酒莊，志在釀造最好的Brunello。一生執著釀酒的 Abbruzzese 奉獻所有的心血在 Valdicava ，他將關鍵點集結在一起，發揮最大的力量，著手種植和釀造，不斷精進釀酒哲學，持之以恆，穩健發展。採取九塊不同單一葡萄園的葡萄分開壓榨發酵，篩選最優質的葡萄，然後在橡木桶裡培養幾年，農工相當複雜，他堅信釀酒執著專業態度，果然，不失所望，Valdicava 在 2001年份”Madonna del Piano” Riserva 獲得 Wine Spectator 100分評價，後來 2006年份又獲得酒評家 James Suckling 100滿分肯定，Valdicava 很快地得到了權威葡萄酒媒體和酒評家們的肯定。除此之外，權威酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）還這樣評價道：「很肯定的是，Valdicava 是釀造 Brunello di Montalcino 排行前幾名的酒莊。」如果說讚譽是衡量一個酒莊高度的重要標準，Valdicava 酒莊顯然不缺乏這樣的資本。這樣耀眼的高度想必和莊主文森佐對於釀造頂級酒的執著分不開。若這種「低調的專注」理念一直堅持下去，那麼 Valdicava 酒莊將會在未來很長一段時間內維持它的現有高度，或攀上更高的巔峰也未可知。
此刻，我們應該舉杯，向這個低調而又耀眼的義大利名莊——瓦迪卡瓦酒莊致敬！（文 / Jasmine）
Winemaker Notes: Valdicava philosophy is to produce a Brunello that represents the best traditions in structure and aromatics with elegance, harmony and fruit.
The Wines of Valdicava • Brunello di Montalcino 2003 Offer— 【Wine Spectator: 95分 • Wine Spectator Highly Recommended 】
Valdicava • Brunello di Montalcino 2003Wine Spectator Tasting Notes: *Highly Recommended* 高度建議 * Enticing aromas of meat-and-mushroom pie mingle with rich plum and spices. Full-bodied, with silky, caressing tannins and intense fruit and mineral flavors. Well-crafted, finishing long. The flagship Brunello in 2003. This is the wine of the vintage. (HS) (5/2008)這款酒有著卓越的精緻感和深度，它是如此地微妙而低調，絲滑般細膩的單寧，濃郁氛芳果香令人驚嘆，在口中猶如巨浪向你湧來，餘味悠長餘味無窮無盡，品飲更久。
Antonio Galloni’s Vinous Tasting Notes: The 2003 Brunello di Montalcino has aged very well. A dark, almost black wine, the 2005 exudes depth, the result of a cool year with thick-skinned grapes. A host of black cherry, plum, smoke and licorice open up in a big, concentrated Brunello that showcases the house style very nicely. This is a strong showing for the vintage.
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