手寫的溫度!，義大利老一輩傳下來的真性情!，相信您看到本酒一定不陌生，沒錯，這瓶就是大家讚賞不已，幾乎是愛好Quintarelli 必搶的酒，但是每年配額就是這麼少，幾乎沒幾個人就會分完了，這次全新的2012年數量一樣不多•Quintarelli 一年一次就是配36瓶! • 賣完就等明年了!
義大利國寶極致完美的釀酒工藝 – Giuseppe Quintarelli 【 Valpolicella Classico Superiore 】• 迴歸二年之後，終於再次出現在台灣，但這次配額少的可憐，【2011年是原廠這次最新釋放年份•也就是說若您有看到先前年份都是公開二手市場買來的•這次一樣不多•原廠一年就是配6瓶!】 •面對Quintarelli 釀出來 Valpolicella Classico Superiore 精髓 •只有心存尊敬和佩服•怎麼會有人可以將 Valpolicella Classico 釀酒釀的如此完美 ，若說Quintarelli 和 Dal Forno 這二家【師與徒】的關係，就如武俠小說中的倚天劍，屠龍刀! 他們不是唯一，誰又能真正唯一呢?
被《Decanter》稱為 The father of Amarone 【 阿瑪羅內之父】，但除了這個稱王封號以外，他個人被熱愛義大利酒迷稱之為”唯內多大師 “The Master of the Veneto” for Mr.Giuseppe Quintarelli 是義大利最偉大的釀酒師之一，基 礎 Valpolicella都經過七年以上木桶試鍊，Amarone 就更不用說，就義大利酒中風乾系名款- AMARONE Riserva 最高價酒款.也是收藏者必備酒款.但很不幸地他在2012年就離世了，留下的竟是他個人最滿意得獎作品和無限追思敬佩!
Quintarelli 家族釀酒至今已經超過一百多年了，從此開啟了 Giuseppe Quintarelli 不朽傳奇，”我一直所做的事都是遵循我父親所教我的事件! ⋯Guseppe Quintarelli 酒莊堅持只賣已經熟成可飲用的酒，而所有酒款都經長時間熟成，沉睡酒窖木桶中均達七年，莊主堅持酒是在酒窖中已經確認過可以喝了，不應該買後再擺酒窖熟成。
Quintarelli酒莊每年的產量並不多【全部僅約4,500箱，包含Valpolicella 2,500箱；Amarone 850箱；及Amarone Riserva 250箱及Recioto 200箱】，卻不用與著名的Sassicaia或Gaja來比較，因為它是一個傳奇酒莊，瓶身上手寫字體及手工黏合的酒標，代表了Giuseppe 的用心與認真對待，是世界上最真心的酒莊。
Giuseppe 偉大的成就來自於渾然天成的風土條件和他的天分與努力，遵循傳統釀酒方式、創新的作法(如1985年引進栽植 Nebbiolo, Croatina, Cabernet Franc 及Sauvignon等新的葡萄品種；採用小型橡木桶釀製Alzero酒款；不妥協的完美主義者(非到品質達完美境界始上市，無固定預期上市時間)與葡萄的嚴選等都是造就他傳奇的原因，因堅持只採用天然酵母釀酒，造成發酵時間難以掌握，導致發酵時間更長，但也因為這樣，讓Giuseppen 所釀出的酒多了一種綿密香味和滑順的口感，從限量生產 的Amarone, Recioto, Valpolicella酒款到膜拜酒款 Amarone della Valpolicella Riserva，都是超越水準的頂極珍品
酒莊對品質的要求達到了吹毛求疵的程度，在手工採收時,就開始進行篩選最好 30%的葡萄串數，只保留下品質最好的葡萄，所以每年的產量非常的低，Valpolicella Classico 產量僅2,500箱 (15,000瓶) ，採收後放置於淺木箱中，進行長達五個月以上日夜風乾期，然後再放入巴伐利亞大型橡木桶，Quintarelli 是一位義大利釀酒傳統主義奉行者，他依循父親的工藝，堅持儲藏最少七年以上才會開始考慮上市作品， 不定時親自去嘗試陳年木桶裡的舊有年份，確認酒質都已開始進入達適飲期，這時才會開始出廠分配等待許久的限量客戶!
由於Quintarelli對酒的堅持和執著，在世界葡萄酒版圖上佔有一席之地，同時也使得 Giuseppe Quintarelli 的傳奇地位屹立不搖。2008年，在由《Decanter》雜誌評選的5瓶義大利最偉大的作品中，獲得全義大利 Amarone 酒唯一提名，他的酒以前幾乎只出現在拍賣市場，都是動輒一瓶要價400美元以上，卻還是一瓶難求的頂級佳釀!
The Wines of Giuseppe Quintarelli •【 Valpolicella Classico Superiore 】2012 Offer – 【手寫的溫度!! • 義大利老一輩傳下來的真性情! • 我一直所做的事都是遵循我父親所教我的事件!】
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Tasting Notes: Beautifully balanced, this elegant red features a skein of aromatic spice unraveling through the cherry compote, smoky espresso, fig cake and loamy earth flavors, layered with silky tannins in a harmonious frame. The mouthwatering finish echoes notes of brambly berry and forest floor. Drink now through 2040. 200 cases
9月中旬以手工採摘特定葡萄園的葡萄釀製，產量稀少每年僅有200箱左右。採摘後的葡萄一樣經過風乾的處理，酒莊秉持只賣已熟成適飲的酒，成酒會於斯洛伐尼亞木桶陳釀 5-6 年，之後再瓶陳一年釋出。酒款呈現細緻的深石榴紅帶紫色，有細緻的紅色水果及櫻桃香氣，口感飽滿、柔順，華麗的風味卻有持久平衡的單寧結構更，甘草、皮革的香氣豐富尾韻，久久不散，無怪乎連酒評家都要用”超凡入聖，無與匹敵”來形容這款酒。
在2006年被《Decanter》選為「義大利有史以來最棒的50款酒」。入選原因不僅因為這款酒是大家最渴望得到的義大利酒之一，更因為他們使用天然酵母，並在斯洛伐克橡木桶中桶陳六年，瓶陳一年後才釋出，這代代相傳的嚴謹釀酒方式。
Giuseppe Quintarelli •【Valpolicella Classico Superiore 】2012 – **】** 【Sold Out 全部已售完,謝謝】- Quintarelli 極致完美經典作品 – 義大利國寶極致完美的釀酒工藝】
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