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期盼許久完美2016年終於來了，看法國及義大利每一家酒莊開出分數，就可知道! 今天話不多說!•風乾葡萄絕佳表現代名詞 – Amarone By Tommasi • 全新精彩2016超級好年 • 大家都已知道義大利葡萄酒2016年份之好 ; 完全令人愛不釋手，且平易近人不傷荷包，Tommasi 家族最拿手Amarone 珍貴經典作品 -【Tommasi Amarone della Valpolicella Casisano 2016】- 像是一位古典卻充滿野性力量的皇后，拖著長長的絲絨裙擺，從你身邊走過，不疾不徐。慢慢暈散開的單寧除了深化了酒體，感受明顯卻不刺舌的酸度形成絕妙平衡。個性鮮明的酸度和單寧不僅加深了 Amarone 狂野大膽，慢慢感受時間在酒體上留下的痕跡!
來自Verona省的歷史百年酒莊 Tommasi 家族成立於西元1902年，至今已有一百年以上的古老歷史， Tommasi 家族至今已有四星渡假村及高級飯店、頂級餐廳等，釀酒地塊除了Veneto之外、Lombardia、Tuscana以及 Puglia等產區，可說是家族世代致力於不同地塊土質與葡萄品種種植，釀出許多現代與傳統等高品質葡萄酒。不論酒款等級皆投入極大心力釀造，酒體厚實走向，舉世聞名的 Amarone 便是Tommasi他們家拿手作品，多次獲各大酒評極力讚賞!
舉世聞名的 Amarone，來自Valpolicella Classico Region 經典產區，高海拔地塊手工分次採摘，包含原生品種 Corvina Veronese、Corvinone與Rondinella，葡萄採收後不馬上榨汁釀造，而先進行”風乾”:此技法可以追溯到古羅馬時期，將精選過的葡萄放置竹蓆上，在當地涼爽的清風吹拂下慢慢風乾，在葡萄在失去部分水份後才開始釀造。佈滿於層層木架上的自然風乾葡萄，嚴選適合的年份與堅持傳統釀製，歷經悉心淬煉，圓潤厚實的酒體，以風乾葡萄釀製的Amarone 有相當集中的濃郁口感和果香，充份展現出釀製 Amarone精湛釀造工藝。可說是Verona當地舉辦重要慶典盛宴時，才會拿出明星耀眼的Amarone酒款!
The Wines of Tommasi •【Amarone della Valpolicella Classico】2016 Offer -【 James Suckling: 94分】
最古老二個地塊 La Groletta 和 Conca d’Oro • 50% Corvina Veronese、30% Rondinella、15% Corvinone、5% Molinara • 風乾期：10月至隔年2月• 放置於斯洛伐尼亞大橡木桶熟成三年後，才會裝瓶上市!
精選 Valpolicella 產區裡的三種高海拔葡萄，必須在葡萄全熟後經手工採收，且堅持只有好年份才釀製。這樣需要天時地利人和的酒款， 當開瓶時，濃醇馥郁的櫻桃香立刻從瓶內蹦出，倒入杯中後的果香奔放四溢，像是一腳踏入了結滿紅色水果的森林。外觀上看來，酒體呈現紅寶石的顏色，入口之後，本來十分幽微的動物性野味變得立體，『你有沒有覺得，好像身處古代競技場，四周塵土飛揚，乾燥的空氣中隱藏著淡淡的野獸氣息和狂熱的冒險精神』同行的友人這麼說著。約莫一小時後，氣味開始產生複雜的變化，本來的新鮮櫻桃逐漸成為外層披覆著棗泥的櫻桃果乾，而底蘊疊鋪著的烏梅氣息溫厚，不僅佔據了杯口，也在這場香氣角力中佔盡上風。
留在口中的尾韻豐富，依附在味蕾上的微酸被一層細緻柔軟的單寧包圍，像是一位古典卻充滿野性力量的皇后，拖著長長的絲絨裙擺，從你身邊走過，不疾不徐。慢慢暈散開的單寧除了深化了酒體，感受明顯卻不刺舌的酸度形成絕妙平衡。個性鮮明的酸度和單寧不僅加深了 Amarone 狂野大膽，慢慢感受時間在酒體上留下的痕跡!
Tommasi Casisano •【Amarone della Valpolicella Classico】2016 – 【 James Suckling: 94分】- 留在口中的尾韻豐富，依附在味蕾上的微酸被一層細緻柔軟的單寧包圍，像是一位古典卻充滿野性力量的皇后，拖著長長的絲絨裙擺，從你身邊走過，不疾不徐。慢慢暈散開的單寧除了深化了酒體，感受明顯卻不刺舌的酸度形成絕妙平衡。個性鮮明的酸度和單寧不僅加深了 Amarone 狂野大膽，慢慢感受時間在酒體上留下的痕跡!
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