【2015 Burgundy 勃根地前瞻報告絕佳平易近人作品】 —The Wines of Faiveley Bourgogne Pinot Noir 2015 & Bourgogne Blanc 2014 Offer 【Joseph Faiveley】
【2015 Burgundy 勃根地前瞻報告】 晴朗、乾燥的氣候是2015年勃根地最大的特徵，開花後的降雨緩解了七月的炙熱，八月是2015 年成功的關鍵，月初短暫的陰涼和降雨讓果實順利的熟成，八月底九月初開始的採收季，是勃根地少見早收年份。2015年的葡萄果實粒小皮厚，millerandage (同一串葡萄大小不均)的情況相當明顯，加上連續幾年不規則的氣候在勃根地的土地造成的深切影響，短時間內無法復原，即便是完美的開花季，2015年整體的收成仍無法和上一年相比，遭受冰雹嚴重影響，下降約三成葡萄採收量，2015年勃根地的產量更只剩下往年的一半。
大多數的酒農形容 2015 勃根地具備2003、2005、2009年等陽光普照、溫暖年份的特徵，不像2003年夏天的極端炙熱，產量小因此果味比2009更加集中濃郁，品嚐起來比2010及2012年更為濃醇，最常被拿來與2005年相提並論，醞釀著一個史詩級年份的誕生。
2015年雖然均溫更高，但卻有相對涼爽的夜晚，讓葡萄得以喘息獲得足夠的酸度，8月份的一場及時雨也舒緩了果實對水份的需求，讓酒液不致產生類似果醬的過熟香氣。總而言之，2015是個果香成熟，架構明確，產量兼具的完美年份！2015的布根地超級年分, 平易近人超值作品豈可錯過??
Domaine Faiveley 自1825年開始，延續七代一直由家族世襲經營。François Faiveley從1978年開始經營管理Faiveley酒廠以來，持續不斷努力生產偉大優良的葡萄酒，並致力改進葡萄酒生產的每一個層面。幾乎所有Faiveley的頂級酒及一級酒，均採用100%全新橡木桶，並以人工不過濾逐桶裝瓶，如此一來，酒質會變得更加澄淨且富有華麗感的酒體，得以展現 Pinot Noir最佳的風味。Faiveley酒廠的葡萄酒集中度佳，口感豐富真是其他酒廠難以媲美的。François的兒子Erwan Faiveley於2005年接手，Erwan絕不是個低調的人，他開始投資並做了許多新的嘗試，花大錢為葡萄園作土質分析，然後據此決定如何平衡土壤的成份，現在的Faiveley僅採用有機肥料，而且將逐漸成為有機栽種 ,目前由第七代 Erwan Faiveley 經營，2004 年禮聘原 Bouchard Pere & Fils 釀酒總管 Bernard Hervet 加入，改變原來需要時間柔化的嚴肅印象，創造出不同以往的Faiveley全新風格，年輕時展現出細膩誘人姿態，亦可陳年很久。為了控制葡萄的品質，酒莊大幅削減產量，包括以植草、除樹芽、保留老樹、選擇量產低的樹種等方法。釀造的部分自1985年開始，幾乎所有Faiveley 的頂級酒及一級酒，均採用100%全新橡木桶，並以人工不過濾逐桶裝瓶。
The Wines of Faiveley Bourgogne Pinot Noir Rouge 2015 Offer 【Joseph Faiveley】
Cote d’Or金丘：彷彿夜深人靜時，被花香繚繞的溫暖包圍著
Joseph Faiveley Bourgogne Rouge2014 Tasting Notes : This juicy red offers a mix of smoky cherry, strawberry and earth flavors allied to a firm structure. Just a touch dry in the balance, but food will help. Drink now through 2021. 2,442 cases 帶有草莓及黑色果醬味，帶有些許煙燻的味道，使用50% 全新橡木桶醇釀，香氣更加優雅、複雜，單寧柔和
在年輕時就享用的價格親近，且香氣十足。擁有純淨的紅色果實以及紫羅蘭香氣，單寧支撐著整體的架構，呈現出優美可口的酒質。
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The Wines of Faiveley Bourgogne Chardonnay Blanc 2014 Offer 【Joseph Faiveley】
Joseph Faiveley Bourgogne Blanc 2014 Tasting Notes : The flavors of apple and peach have an underpinning of chalk, lending this white a firm finish. Balanced, showing moderate length. Drink now through 2022. 1,300 cases 些微的橡木桶味，前段有優雅的花香、蜂蜜的香氣，順暢好入口，酸度也很均衡，複雜多層次且優雅的香氣。
By for 林裕森”布根地全書”P365頁… 2014 的白酒是過去二十多年來最完美, 好壞差異最小的年份, 很接近或甚至超越 2002年…夏多內白酒有著非常巧妙的均衡, 各區的白酒都有非常高的水準, 豐潤優雅卻非常有活力,頗具耐久潛力!!
勃根地天氣與最人注目的品種是夏多內（Chardonnay），2014 該年天氣格外的好，儘管七月時出現潮濕、寒冷的壞天氣，但幸好在8月中旬到9月採收時，陽光充足，泥土乾燥，提供葡萄穩定成熟。
而該年份的白葡萄酒也令在場英國著名酒商貝瑞兄弟公司（Berry Bros）代表莫里斯（Jasper Morris）驚艷，他在接受採訪時不斷地表示「這將會是白葡萄酒非常出色的一年！我從未見過這麼出色的酒，它口感非常平衡、優雅且美味」。由於該年的氣候讓夏多內有更長的採收期，也不至於過熟，因此釀造出帶有漂亮酸度又有成熟香氣的酒款，而這樣如鋼鐵般的高酸，絕對是白葡萄酒陳年的好兆頭！
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