如黃金般閃亮的濃稠酒液滴滴黃金貴腐酒 .Chateau d’ Yquem 不甜白酒 – 頂級”Y ” 2015 Offer
“What a gorgeous Ygrec”….. I am pleased to offer you all the following Ygrec de d’Yquem from Chateau d’Yquem – 不甜干白酒 – 頂級”Y ”
With an annual production of 10,000 bottles a year, Y (pronounced “ee-grek” in French) is a rare wine. It is made from the same outstanding terroir and the same vines as Château d’Yquem. Although work in the vineyard is every bit as meticulous, the grapes are picked and the wine made in a different way.
這家酒莊的甜白酒為什麼能拍出79萬元的天價? 聞全世界的波爾多甜白酒之王，如黃金般閃亮的濃稠酒液滴滴黃金貴腐酒 .Chateau d’ Yquem 不甜白酒 – 頂級”Y ”
2006年英國古董葡萄酒公司（The Antique Wine Company）以五十萬元拍出一瓶 1787年 Chateau d’ Yquem ，之後，又有一瓶 1811年 Chateau d’ Yquem 以七十九萬元的拍賣天價拍出，成為現在世界上最昂貴的一款甜白酒，Chateau d’ Yquem 真可謂滴滴如金！
在西元1996年，法國葡萄界發生一個重大訊息,時尚精品 LVMH 集團花了一億美金買下了 Chateau d’ Yquem 55%的股份，從此正式入主 Chateau d’ Yquem 。 然而從 2004年 Chateau Cheval Blanc 現任常務董事皮埃爾 • 盧頓（Pierre Lurton）正式開始全面接手酒莊。
Chateau d’Yquem 在 1855年蘇玳和巴薩克官方評級（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中被評為超一級酒莊（Premier Cru Supérieur），這是唯一獲此殊榮的酒莊，Chateau d’Yquem 位於 在蘇玳產區最高的山丘上，葡萄園主要種植 Semillon 和 Sauvignon Blanc，主要釀製貴腐甜白酒和不甜干白酒。酒莊投入了大量的心血和悉心的照料，每一株葡萄藤平均一年要受到50次左右的打理照料，同時，酒莊對葡萄採摘時間的選擇十分謹慎，每年大概會進行6次的手工採摘，以確保挑選到染上貴腐菌的葡萄。而貴腐菌只在一些少見的氣候條件下才有可能出現：早晨水汽豐富，帶來適宜貴腐菌生長蔓延的濕度；中午霧氣散去，陽光充足天氣乾燥，才能讓葡萄內部的水分蒸發，同時也抑制貴腐菌進一步發展稱能讓葡萄腐爛的灰黴菌。如此苛刻的條件，再加上高昂的風險和挑選採摘耗費的繁重人工，就大大抬升了貴腐甜酒的生產成本，Chateau d’Yquem 的貴腐甜白價格如此昂貴也是情有可原。
除了貴腐甜白，Chateau d’Yquem 同時也釀製完全不甜的干白酒，即 Chateau d’Yquem “Y” 所釀的干白酒 (不甜)，僅在特殊限定的年份生產，葡萄來自 Chateau d’Yquem 相同的葡萄園，使用沒有被貴腐黴侵染的「葡萄」釀成。比例為 75%Sauvignon Blanc 和 25% Semillon，Sauvignon Blanc 帶來葡萄柚、熱帶水果和清爽口感，Semillon 則添加圓潤滑順的酒質，以及梨子和白桃風味點綴。口感兼具新鮮微甜的滋味以及清爽口感。由於並非年年都釀，自1959年以來,只有生產32個年份,可說專為特殊限定的年份生產，產量極少市場上很少見!
The Wines Of Château d’Yquem ” Y ” Ygrec 2015 Offer – 【Robert Parker: 92分】 – 年產量800箱 – 不甜干白酒 – 頂級”Y ”
Château Ygrec 2015Robert Parker Tasting Notes: No, not a 2016, but since it is the vintage currently for sale, then I will publish my review of the 2015 Ygrec here. The Sauvignon Blanc (75% of the blend) was picked quickly from 25-27 August this year, the Sémillon on 3 and 4 September. It has six grams per liter of residual sugar and the pH, a sizzling 3.20. It has an intriguing bouquet of melted wax, white flowers and hints of sea spray, that marine influence becoming quite strong with aeration. The palate is fresh on the entry with fresh ginger and lemongrass, lively in the mouth with shades of orange rind and sour lemon towards the persistent finish. I would afford this several years in bottle and I suspect you will end up with a very distinctive dry Bordeaux from the most famous Sauternes estate.
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