【我並沒有過人聰明與特別，我祖父親這麼做，我只將傳統延伸下去】 •【尊重傳統與卓越】 • Doudet-Naudinb •【Bourgogne Piont Noir】2015 •【Bourgogne Chardonnay】2015 Offer • 【勃根地光輝2015年 – 愛好勃根地不可錯過的最親切平易近人的作品】- 【限量配額只有14瓶】
“Le respect des traditions et l’excellence.” 【尊重傳統與卓越】，「勃根地的老式傳統舊有風格酒莊已越來越少見，Doudet – Naudin是少數現在僅存酒莊，仍保有傳統釀酒舊風，年輕酒質較顯生澀，但卻能非常耐久陳年，在有兩百多年歷史的地下酒窖中，至今現在還存有相當多的陳年美酒。」－ 林裕森，《布根地葡萄酒 － 酒瓶裡的風景P311頁》
西元1849年Albert Brenot 創立Doudet-Naudin，位於勃根地 Savigny-les-Beaune 小村，為當地歷史最悠久的酒莊之一，直到1933年才移轉 Doudet Family 管理，在1933年，酒莊移轉至Doudet 家族接手管理，目前是由第三代Isabelle Doudet 管理，採有機、友善環境的方式耕作。由於酒莊歷史十分悠久，到今天葡萄園還有高達七十年以上高齡的老藤，甚至少數葡萄園地塊採用舊有農耕傳統，以徒手或馬匹栽種。
Isabelle Doudet 他表示: 【他並沒有過人的聰明與特別，他祖先與父親這麼做，他只是將這個傳統繼續延伸下去，「尊重每個葡萄園與每個地塊」 （le respect de chaque appellation et de chaque climat），就是Doudet-Naudin酒莊一貫的態度與釀造哲學】。他堅信，細膩用心的釀造，詮釋出每個產區與地塊的風土（terroir），堅持手工與傳統的釀造方式。採用人工採摘，挑選，去梗，裝桶和壓榨等，採取未過濾酒質，保持原本酒質該有的全部風味；裝瓶後，不管任何等級葡萄酒，被立即送往有兩百年歷史的酒窖進行陳釀。這些傳統的釀造工藝均體現出對原始風土的呵護之情，這也是 Doudet-Naudin 對整個勃根地及酒莊一直堅守的傳統信念。
Doudet-Naudinb至今仍保有建於西元1820年代歷史非常悠久的酒窖。這座涼爽的古老酒窖，伴隨著歲月的更迭，紀錄著每個勃根地多重變化的年份，這些一桶桶，一瓶瓶酒莊努力的心血結晶。以窖藏老酒出名的Doudet-Naudin，在經過時間慢慢陳放總能纏繞出歲月的感動!
~ 口感柔和，帶著青草與土壤芳香的紅酒每一口都扣人心弦很適合這微涼的秋意 ~
Th Wines of Doudet-Naudinb •【Bourgogne Piont Noir】2015 Offer • 【勃根地光輝2015年 – 愛好勃根地不可錯過的最親切平易近人的作品】
Doudet-Naudinb •【Bourgogne Piont Noir】2015Tasting Notes: Dark ruby color. The nose is aromatic, with scents of black and red berries mixed with flower aromas. This wine is rich, long and complex, and displays fruity flavours (cherries, blackberries, blackcurrants). The Pinot Noir Vin de France of Doudet-Naudin is a wine full of delicacy. Fresh and fruity, it is very pleasant, all in harmony. Doudet Naudin, Burgundy fine wines producer since 1849, makes the best use of its know-how to produce this great wine.
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Th Wines of Doudet-Naudinb •【Bourgogne Chardonnay】2015 Offer • 【勃根地光輝2015年 – 愛好勃根地不可錯過的最親切平易近人的作品】
Doudet-Naudinb •【Bourgogne Chardonnay】2015Tasting Notes: The bright color of pale gold is clear and bright. The nose is seductive Burgundy, right, deep and very fruity. It reveals pleasant aromas of citrus fruits, hawthorn and hazel. The mouth is tonic; fresh, rich with a beautiful personality, which is also found quince, white peach and peach tea. A wide choice ranging from meats to the grilled fish; of shellfish up cheese and some white meat, it is also an elegant aperitif and pleasant end. Regional appellation of Burgundy, this wine grapes are harvested from selected vineyards that produce every year a wine characterized both by its finesse and balance regardless of the vintage. Traditional. Manual harvesting. In thermo-regulated winery, the grapes are gathered in a pneumatic press. When pressed, the must is decanted in stainless steel tanks a few hours before going down in a cool cellar or he will make his first alcoholic fermentation. Aged in stainless steel tanks for 12 months in our cellars of Savigny-lès-Beaune.
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