【We do everything by hand !，酒質可說媲美上Merusault，勃根地Pouilly-Fuisse小村美酒】 • 西元1720年成立 • 勃根地 Maison Champy Maconnais •【Pouilly-Fuisse】2016 Offer – Burghound Top value Beaune buys ♥ 90 •【愛好勃根地白酒的酒友們，不可能錯過勃根地平易近人的作品!】
要在現今Chardonnay能在國際葡萄酒市場上闖出名堂，必須要歸功於法國Burgundy Chablis。提到 Chablis，很多愛酒人士，都會嚷著要一定選頂級Grand Cru 或一級Premier Cru，有這個級別的Chablis, 給人一點品質的保證。可是作為一個精明的品飲者，很清楚知道達到這個等級後，價錢自然會高出許多，尤其是在現今勃根地酒價已漲翻天，性價比是否成正比，更要小心選擇了!
2015年7月4日，聯合國教科文組織將「勃根地葡萄園風土」列入世界文化遺產，Burgundy Côte D’Or 金丘區主要以Pinot Noir 為主。但在Burgundy 白酒區，有個稱為 Mâconnais 的小村，而它最為人所知的是Pouilly-Fuissé。大家不妨留意Mâconnais的酒，事實上，Mâconnais在Burgundy主要生產白酒，幾乎佔全區一半。講Mâconnais 村內的主角Pouilly-Fuissé，它本身有四個分區和五個Villages。可是並非水準一貫。選有用木桶的酒廠，酒質可說媲美上Merusault，勃根地Pouilly-Fuissé小村美酒就非屬 Maison Champy莫屬了! – 勃根地百年精緻老廠 Champy: We do everything by hand !
勃根地百年酒莊 Maison Champy，成立西元1720年，至今已經有300年歷史，年年獲得Jancis Robinson高分評價的優質酒莊，連最基本地區級（Bourgogne）與村莊級（Village）酒款，更是時常獲得歐美國際酒評的嘉許。1720年成立Beaune的Champy，原是一位當地傳統的木桶工匠 Edme Champy成立，至今都是小規模經營，即便到了1990年代，由酒商（Negociant）世家Pierre Meurgey與父親購入酒莊後，Champy開始擁有自己的葡萄園，但仍舊以相當緩慢的速度成長。
Champy酒莊自有葡萄園大多都在Côte d’Or金丘區，是現任莊主Meurgey接手後購入，全部位於伯恩丘（Côte de Beaune）。至於其他產區葡萄，則是收購於合作多年的酒農，其中以夜丘（Côte de Nuits）為多。Champy重視小村莊與微型地塊的風土人文條件（Terroir）的展現，更強調葡萄酒與土地和大自然的連結，也難怪酒莊大力提倡有機與自然動力法（Biodynamism）。耕種農耕方式一律照天體運行而作，至於配合多年的葡萄酒農，同時要求他們不得對土地施加任何殺蟲劑或化學藥劑。對於酒農而言，這樣不壓榨土地的自然農耕，是他們堅信最尊重自然土地方式! 優異品質加上平易近人的價格， 讓 Champy 成為勃根地最炙手可熱的酒莊。
The Wines of Maison Champy Maconnais •【Pouilly-Fuissé】2016 Offer – Burghound Top value Beaune buys ♥ 90 •【愛好勃根地白酒的酒友們，不可能錯過勃根地平易近人的作品!】
Tasting Notes: Powerful and supported by a marked but not ostentatious oak barrel aging, this cuvée is comparable to the essence of the best Mâconnais wines. It transmits aromas of golden apple, clover flowers, chamomile and a milky touch, complemented by scents of vanilla and spices.
Pouilly-Fuisse 葡萄園地處陡峭，坡面上的石灰岩地適合釀出礦物味濃郁的爽口夏多內（Chardonnay）。地塊坐向由東至東南方，高度在海拔250～350公尺以上。50%的酒款在不銹鋼槽發酵，另50%在小橡木桶中發酵和熟成，其中有1/3是全新法國桶。釀出的酒款帶有清澈透亮的金黃色澤，伴隨著馥郁花香與杏桃的味道，著實讓人印象深刻。圓潤柔滑的結構，餘韻清新帶些許礦物爽口芳香，完整呈現馬貢（Macônnais）地區典型的迷人香氣。
Maison Champy Maconnais •【Pouilly-Fuissé】2016 – Burghound Top value Beaune buys ♥ 90 -【愛好勃根地酒友們，絕對不可能錯過勃根地• 【愛好勃根地白酒酒友們,不可錯過平易近人的作品!】
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