【古典精品香檳的唯一獨立酒農代表 最新NO.740 傑出作品–全台首發】 – Jacquesson 最新 Cuvee No.740 NV 作品 拿破崙最愛的香檳- 精品獨立香檳酒莊 Offer
再次改 寫 無 年 份 香 檳 的 歷史 【2017 最新 No.740 再次傑出作品–全台首發】 – 拿破崙最愛的香檳 Champagne Jacquesson 古典精品獨立香檳酒莊！
創立於西元 1798年的 Jacquesson 獨立香檳酒莊，至今已有219年輝煌釀製香檳的歷史，可說是香檳歷史上非常重要的里程碑，最早推出無年份香檳概念的酒廠，更是法皇拿破崙的最愛酒款，這就是【Jacquesson 古典精品獨立香檳酒莊】
Jacquesson 古典精品獨立香檳酒莊更是素有「小Krug 庫克封號」，其原因就是道道地地的 Krug 庫克香檳創辦人Johann-Joseph Krug，最早就是在 Jacquesson 酒莊學習釀酒長達九年以上時間後，最後獨立自行成立 Krug，Krug後續釀法理念很多來自於Jacquesson ，也正因為如此，所以就有人將 Jacquesson稱為「小庫克」稱號。Jacquesson不喜歡大型知名地塊，喜歡用不同地塊，小而精緻的葡萄園來架構豐富龐大的酒體。 可說視為古典香檳代表，卻依然堅持「創新」，自西元1898年推出以酒窖窖藏號碼來命名的Cuvée無年份香檳，Jacquesson的Cuvée No.系列每年使用不同葡萄地塊、不同葡萄比例來混合釀製。換言之，每個號碼只代表著它的唯一性，就因為如此 Jacquesson的Cuvée NO.NV 香檳遠比年份香檳來得更其珍貴有趣。
Jacquesson 透過風土的研究，葡萄採用最傳統的方式” 垂直榨汁 “，採用榨出的第一道汁液 ,例如如果 4,000公斤的葡萄可以榨取2,500公升的汁液，那麼最先榨出的2,050公升葡萄汁液就是第一道汁液, 稱為【 Cuvée 品質最高】
在西元2003年，Jean-Hervé 和 Laurent 正式推出了 Cuvée 700系列，取代原先的 Brut Perfection。Cuvée 700 最重要的概念就是在混釀的同時兼具保留了年份的特色，即大幅提高當年份採收的葡萄比例 (約70%)，僅混釀入較少比例的其它年份基酒，第一款的 Cuvée 700系列，這是酒莊從西元1898年開始有紀錄以來第728次的調配，因此命名為Cuvée N° 728，是以 2000年收成的葡萄為主體，接下來每年所生產就延續流水序號的命名方式，稱之為Cuvee N° 729 (2001年)、Cuvée N° 730 (2002年)、Cuvée N° 731 (2003年)．．．等，以此類推。 經驗加上巧思獨創的Cuvée 700系列，不但秉持了香檳長久以來的釀酒傳統，以不同年份的 Chardonnay、Pinot Noir 和 Pinot Meunier 三個不同品種混釀，而且更保留當年份葡萄風土特色，這樣釀法更是為 Jacquesson 酒莊在香檳史上在寫下輝煌的一頁！
The Champagne of Jacquesson Cuvee No.740 NV — 【2017 最新 No.740 再次傑出精彩作品 — 全台首發- 拿破崙最愛的香檳 古典精品獨立香檳酒莊】 Offer
Antonio Galloni, Vinous (07/17): 94 Points
Jacquesson Cuvee No.740 NV【Antonio Galloni Vinous Tasting Notes 】: The NV Cuvée 740, based on the 2012 vintage, is superb. Rich, ample and creamy, yet with striking translucence, the 740 has it all. A classic Jacquesson Champagne, done in the house’s contemporary style, the 740 is a rare young Champagne from this house that will drink well with no cellaring at all. Pastry, orchard fruit, spice, dried flowers and chamomile all flesh out in the glass, but it is the wine’s exceptional balance that places it among the region’s top bottles. The 740 marks another stylistic shift for Jacquesson in which the preference is to focus more on the character of a specific vintage by lowering the amount of reserve wines from the 30% range, where it has been, to around 20%, where it is now. The 2012 is a blend of fruit from vineyards in Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize and Oiry. Disgorged July 2016.(取自四個不同頂尖葡萄園 Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize and Oiry,2016年7月上市) Dosage is 1.5 grams/liter. Drink: 2017-2027. 94 points
最新上市的 Cuvée N°740，以2012 採收年份為主體 (57% Chardonnay & 21% Pinot Noir & 22% Pinot Meunier 和最後加入 31% 陳年老年份的香檳 )，是 Cuvée 700 系列的第十二個年度酒款，取自四個不同頂尖葡萄園 Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize and Oiry,2016年7月上市白色的花果香氣，優雅精妙的口感！ 延續 Jacquesson 酒莊的酒風，呈現出的酒質更是可以看出 Jean-Hervé 和 Laurent 兄弟，成熟精湛香檳釀製調配技法。
The Chiquet brothers have decided to give their 2008 single-parcel wines a bit more time in the cellar, so these are the current releases from Jacquesson this year. The Cuvée 740, which is based on 2012, is an especially fine Champagne that will also give readers a good idea of the style of the year.
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