極致完美的釀酒工藝 – 義大利國寶超級膜拜酒 — The Giuseppe Quintarelli Recioto Della Valpolicella 2001 Offer
被《Decanter》稱為 the father of Amarone “ 阿瑪羅內之父”,但除了這個稱王封號以外,他個人被熱愛義大利酒迷稱之為”唯內多大師 “The Master of the Veneto” for Mr.Giuseppe Quintarelli 是義大利最偉大的釀酒師之一,但很不幸地他在2012年就離世了,留下的竟是他個人最滿意得獎作品 Amarone Della Valpolicella !!
Quintarelli 家族釀酒至今已經超過一百多年了，Giuseppe Quintarelli 父親於1924年在 Valpolicella 地區買下了另一座葡萄園，從此開啟了 Giuseppe Quintarelli 不朽傳奇，”我一直所做的事都是遵循我父親所教我的事件! ⋯⋯
酒莊對品質的要求達到了吹毛求疵的程度，在手工採收時,就開始進行篩選最好 30%的葡萄串數，只保留下品質最好的葡萄，所以每年的產量非常的低，每年產量僅600箱 (3,600瓶) ，採收後放置於淺木箱中，進行長達五個月以上日夜風乾期，然後再放入巴伐利亞大型橡木桶，Quintarelli 是一位義大利釀酒傳統主義奉行者，他依循父親的工藝，堅持儲藏 Recioto 酒款九年以上才會出廠，但是 Quintarelli 每年不定時會親自去試陳年木桶裡的舊有年份,，確認酒質都已開始進入達適飲期,這時才會開始出廠分配等待許久的限量客戶!
由於Quintarelli對酒的堅持和執著,在世界葡萄酒版圖上佔有一席之地，同時也使得 Giuseppe Quintarelli 的傳奇地位屹立不搖。2008年，在由《Decanter》雜誌評選的5瓶義大利最偉大的作品中，獲得全義大利Amarone酒唯一提名，他的酒以前幾乎只出現在拍賣市場，都是動輒一瓶要價400美元以上, 卻還是一瓶難求的頂級佳釀!
The Giuseppe Quintarelli Recioto Della Valpolicella 2001 (D.O.C.G) Offer: (義大利古典超級2001年份..一瓶難求!)
CTasting Notes: Beautifully balanced, this elegant red features a skein of aromatic spice unraveling through the cherry compote, smoky espresso, fig cake and loamy earth flavors, layered with silky tannins in a harmonious frame. The mouthwatering finish echoes notes of brambly berry and forest floor. Drink now through 2040. 600 cases
華麗、精緻水果的香氣與甜味源源不斷、雍容的自其中等酒體框架洩出，甘草、皮革的香氣豐富尾韻，久久不散。無怪乎連酒評家都要用”超凡入聖，無與匹敵”的字眼來形容這款酒。9月中旬嚴選特定葡萄園的特定葡萄釀製。Recioto 在經酒精發酵後必須保有一定量的剩餘糖份，採用和 Amarone一樣的技術釀造，之後於斯洛伐尼亞木桶陳釀5-6年。深石榴紅帶紫色澤。有細緻的紅色水果及櫻桃香氣。口感甜，飽滿、柔順、溫和而細緻，持久平衡的單寧結構更增風味。
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